京城美食乜都有

久違大廚奀，竟在京城碰面。佢自去歲遷京，鮮有回澳，以為人間蒸發。上月因授勳之喜，曇花一現。今別來無恙，依然唐裝一度，許是京菜食多了，白淨少許。詢之近況，“京城東北四環外行走，落腳‘旺順閣’，得閑來坐。”

此乃大廚奀名重京城之所，仍操故業，舞鑊弄鏟，在京菜之都獨顯粵菜風韻。唯恐虎落平陽，冇人識貨，故側聞有伯樂說佢回朝，返澳再起鑼鼓，則西門好食之輩有福矣。

說係京菜之都，冇錯，唯京城美食，實非唯獨京菜。西門曾偸閑四探，兼有地膽報料，此處食乜有乜，就怕你唔識矣。以粵菜而言，今有大廚奀，前有佢老死大廚國。廿年前更有今稱之為京城“三刀一斧”響噹噹之明珠粵菜酒家。“三刀一斧”者，謀人寺也，餘有山斧酒家，大廚國曾任職之順峰酒家等。

京城美食，豐儉由人，只要識門路，會樂不思蜀。

西門公子