焗牛柳之夜

    每年的“三·八”婦女節，中華總商會的婦女大姐們，總有噱頭出台的。記得曾有過民族時裝展，鬥靚之餘，還給賓客一個驚喜和高興。今次則是以宮廷晩禮服展現於各賓客之前，花枝招展，好不熱鬧。今次還有一個特別之處，就是改用西式晩宴，一份香草焗牛柳，贏盡食客口碑。對於搞手們的精心安排，値得一讚。

    先說地點，是選了MGM的宴會廳，地方不算很大，但正所謂室雅何須大。裝潢佈置，極為豪華，很有新鮮感。一看籌辦者名單，原來MGM老闆之一位居副主委，有她支持，這一晩之餐飮，你就可一百個放心了。

    晩會的氣氛如何，我就不必去說了。食的方面，精彩紛呈。沙律打頭陣，跟着來一個蟹肉椰菜花忌廉湯，主打則是香草焗牛柳及煎魚。旣屬主角，當然要好好品嘗。肉質冇得彈，嫩、幼、滑，入口甘香，火候也算恰到好處。幾百人的晩會，幾百份的焗牛柳，品質控制都做得這樣好，這就相當難得了，廚大哥的造詣實屬不凡。因此，時間雖已過去了一段日子，但這席焗牛柳，還是在齒頰留香之中，令人回味不已，値得一記。

    最後的焦糖吉士布甸、鮮莓等，都是水準之作，給賓客留下極好的印象。MGM的西餐應屬有上佳水準。

    ·為食大夫·