餐廳多自港買入經嚴格檢驗

澳市面少售意問題水牛芝士

【本報消息】意大利名產水牛芝士（Mozzarella Cheese）被驗出含有過量致癌物質二噁英，引起當地民衆恐慌，水牛芝士銷量急跌近半。據了解，水牛芝士多用於烘焙意大利薄餅與生食。有本澳意大利餐廳東主表示，所售的意大利芝士由香港買入，香港檢驗制度嚴格，倘有問題不會允許進口，呼籲消費者放心。

今次事件被指與去年底意大利那不勒斯地區因工潮導致滿街垃圾無人清理的事件有關。當時街道堆滿垃圾，大量肥沃農田被垃圾掩沒，污染耕地和牲畜，令水牛產出的芝士被驗出致癌物質。

意大利水牛芝士在澳並不普遍，而澳門出售的芝士以澳紐或德國出產居多，許多居民也不知道意大利水牛芝士。有居民笑言“根本唔知係咩，當然也不會買來吃”。

不過，在澳經營意大利餐廳的阿文(Acconci Oseo)坦言，擔心事件會影響消費者吃意大利芝士的意慾。他說，意大利菜式很多時需放芝士。意大利芝士出口首要經過意國出口檢疫，拿到批文才可。以其餐廳為例，所有意大利芝士也是由香港買入，相信以香港這麼嚴格的食品入口檢定程序，如果事件屬實，相信當地會加緊檢驗，倘有問題一定不會流入市面出售。另外，進口澳門亦需要提交相關驗證文件，相信產品沒有問題。

水牛芝士售價並不便宜，數塊動輒七十至八十元。普通意大利芝士每百克約三十元左右。今次被驗出的致癌物二噁英，是一種不易分解的持久性有機污染物。據專家指出，極低濃度已足以致癌。