屠場擬輸內地冰鮮牛肉

【本報消息】為拓展屠場公司的業務，引入更多鮮活食品供居民選擇，屠場公司正籌備內地冰鮮牛肉於上半年內輸澳。董事長張素梅透露，內地該冰鮮牛肉供應場地按照歐盟標準生產，加上成本較高的真空處理工藝，冰鮮牛肉的銷售期可達九十日。目前有商人初步有意願選用，其他有興趣的商人或食肆也可聯繫屠場公司。

民署派員到北方視察

張素梅表示，獲政府批准，屠場可以經營冷凍肉類的入口和批發，屠場公司亦希望藉以改善經營狀況。雖然內地鮮牛供應恢復，但這段時間以來活牛的屠宰量明顯縮減。為了讓居民、食肆、酒樓等有更多選擇，同時使屠場公司的業務更多元化，早前民署已派員到內地北方該冰鮮牛肉的場地視察情況，該場地亦有產品銷至歐美，生產線及出品符合歐盟標準，具有保證。由於其生產工藝與冰鮮豬肉不同，加入了真空處理的冷凍工藝，因此銷售期可長達九十日，即使需要兩周的海路運輸時間，抵澳後仍有七十多天有效使用期。

成本較高仍有競爭力

張素梅指，現時本澳亦有冰鮮牛肉輸澳，以中高檔的日本、新西蘭牛肉居多，但運輸成本和價格較高，銷售對象與內地鮮牛肉有別。雖然今次屠場準備引進的內地冰鮮牛肉以真空處理，成本也較高，但該場為大批量生產，加上銷售期長，又可使用成本較低的海路運輸，她相信內地冰鮮牛肉的價格仍有競爭力。