今晩食乜餸

作為一家之“煮”，日日如是的要烹調各種菜式，重複幾天後又想轉轉口味，雖然家人不一定會投訴，但總不能日日菜心炒牛肉吧！所以，有時眞會不自覺地喊出一聲“今晩食乜餸！”相信，這亦是不少“煮人”的心聲。

當然，成為“網中人”的家庭主婦，就會多一種選擇——只要在網上打上“今晩食乜餸”，成千上萬的食譜便會湧現。但花多眼亂，哪個網頁較好、較方便呢？不妨讓筆者來一招“仙人指路”，為讀者介紹這一個“精選食譜”網頁(http://www.towngascooking.com/chi/recipe/index.asp)吧！

這個網頁的特式是按圖索驥、化繁為簡。你可以先從首頁的圖案上選擇心目中想煮的食材，如牛肉、豬肉、家禽、海鮮、蛋類、豆品類、蔬菜類等等，按下後便會有很多這類食材配搭的食譜供參考，當中更分為中菜和西餐兩類，而且圖文並茂，有些更有短片提供，保證敎識你為止。

你也可以輸入自己在市場已購買好的食材資料，網主便會按此為你建議“今晩食乜餸”的食譜，這樣是否更合你心意呢？

其實，這個是香港煤氣公司烹飪中心的網頁，近年出現有無火煮食和明火煮食的意見分歧，各持己見。但無可否認，明火煮食仍是一般家庭的主要下廚方式，網頁上便有“明火煲靚湯”與“爐猛火勁鑊氣提升”的竅門，大家在解決了“今晩食乜餸”的問題後，不妨也嘗試提升一下自己的廚技。

    http://blog.sina.com.cn/lm/zt/qccf.html

希  文