馬就職宴本土價廉味美

【本報訊】據台北九日消息：台灣新領導人馬英九辦公室上午公佈“五·二○”就職慶宴菜單。“五·二○”當天晚上在高雄漢來飯店舉行的慶宴，包括拼盤、主菜與甜品、水果在內，共有九道菜色，在節能減碳原則下，所有的食材皆就地取材，每人份的慶宴價格比往年最少一千八百元（新台幣）的價格還低。

據《聯合晚報》報道，“五·二○”慶典籌備小組召集人馮寄台表示，今年慶宴以台灣中南部本土食材為主，全都是就地取材，包括澎湖的土魷魚、明蝦，甲仙的芋泥，台南關廟的放山雞，高雄美濃粄條、梅乾菜，台東的南瓜、西瓜，高樹的鳳梨，旗山的木瓜，坊山的芒果，以及花蓮的百合、東港的櫻花蝦、屏東外海養殖的龍膽魚等，都成為今年慶宴上的佳餚。

馮寄台表示，上述食材皆是平民百姓可在一般市場買得到的食材，只是在烹調料理的手法上更加細膩。他強調，島內有名的鮪魚之所以未列入慶宴食材的名單之中，鮪魚的高價是主要的考量。另外為了顧及島外貴賓的飲食習慣，豬肉與牛肉亦不考量，慶宴主菜以雞、鴨以及無殼海鮮為主。

馮寄台指出，其中“樹子海上鮮”所用的龍膽魚是採用屏東外海養殖的龍膽魚，先前馬英九下鄉longstay時，就曾到龍膽魚的養殖場捕魚，親身體驗漁民養殖的辛勞。