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第D05版:祝君健康 上一版3  4下一版  
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酸奶,香濃不止於舌尖
小心盆腔炎來襲
抗癌路上,選中醫還是西醫?
略談鱘魚
中藥材裡的“南藥”
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當前報紙日期:
2018 5月5日 星期
 
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略談鱘魚

譚任傑

    略談鱘魚

    據本報(四月廿三日,C4版)載:台灣屏東縣第一鮪拍賣會(今年四月廿二日)登場,鮪魚總重二百〇六公斤,總價拍出一百七十萬一千六百元(新台幣),換算後每公斤八千二百六十元,創歷史新高。

    得標者為一家餐廳老闆,他第十次標下第一鮪,並當場宣佈,賣出所得將全數捐助漁民海難救助金。

    鮪魚為何物?據古醫籍載:鮪魚是鱘魚的古名。鱘魚軀體延長,故字從尋而名曰鱘。《爾雅》載:“鱏魚,鮪魚,王鮪。”《本草綱目》稱“碧魚,此魚延長,故從尋從覃。”郭璞云,大者名王鮪,小者名叔鮪,更小者名鮥子。

    鱘魚生於江河深水間。江淮、黃河、遼海深水處常見。無鱗,體長似,長達一、二丈,背無硬鱗,腹色白,頰有青斑紋,狀如梅花,肉色潔白,可供食與藥用。鱘魚甘平,無毒。補虛益氣,令人肥健。孟詵在《食療本草》說:“煮汁飮,治血淋。”李時珍以為,鱘魚鼻肉作脯,名鹿頸,亦名鹿肉。均言其美味,野味中佳品。

    至於食用,筆者以為張仲景《金匱》所言很合常情,他指出:“所食之味,有與病相宜,有與身為害,若得宜則益體,害則成疾。”有些人,如常有食物過敏者,則據實情而食用,才可吃出健康。

    譚任傑

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