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話說陳皮
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當前報紙日期:
2020 7月18日 星期
 
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話說陳皮

徐惠嵐


陳皮是養生佳品


    話說陳皮

    陳皮,在我們的生活中使用歷史非常悠久。其為芸香科植物橘栽培製成的成熟乾燥果皮。其性苦辛、溫、歸脾肺經,有理氣健脾、燥濕化痰作用。臨床上用於脾胃氣滯、痰濕、寒痰咳嗽及胸痺、胸中氣塞、短氣等。廣東人對陳皮情有獨鍾,而廣東新會是盛產之地。

    陳皮不僅為藥用,還可做菜、入茶、煲湯、作引,稱得上養生佳品。陳皮放置時間越長,藥效越強,越受人青睞。這裡介紹陳皮日常保健中幾種配伍方法:

    一、脘腹脹氣:陳皮與木香,枳殼搭配。

    二、脾胃虛弱、納差:陳皮配黨參、茯苓、白朮。

    三、胃寒嘔吐:陳皮與生薑搭配。

    四、脘腹脹悶,濕阻中焦:陳皮配白朮、厚樸、生薏米。

    五、咳嗽有痰:陳皮配少量生薑煲湯後加少許紅糖,趁熱服用,去寒痰。

    六、平素美容養顏的豬腳湯,或老鴨湯都可以重用陳皮,不僅健胃、助消化、幫吸收,而且口感也佳。

    七、潤肺健脾:陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹服用。

    八、廣東為濕熱地域,經常用陳皮沖茶或用老陳皮煮水渴,可以治濕熱症。

    陳皮的食藥用處很多,但不宜長時間服用,熱性體質者慎用,氣虛及陰虛燥咳者不適合使用。

    徐惠嵐

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