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夏季養生如何調理腸胃
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當前報紙日期:
2020 7月18日 星期
 
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夏季養生如何調理腸胃

文 綜


夏季盛暑要注意飲食

    夏季養生如何調理腸胃

    暑季,天氣炎熱,也是胃腸道疾病高發的季節。那麼如何做才能有效地調整胃腸功能,預防胃腸疾病呢?

    一戒過食生冷。夏季,在氣溫升高的同進,大自然的陽氣也日漸旺盛,自然界的濕度也隨之增加。相應地,人體內的濕氣也會相應增加。所以,人們往往食慾不振,總喜歡吃點清涼爽口的東西,因此,各種冷飲、涼食、涼菜便大行其道。雖涼食爽口,但過食則損傷脾胃陽氣,加重體內的濕氣,則食慾更差,同時可以出現胃脘脹悶,大便稀溏等的症狀。

    二戒過食辛辣。辛辣之物,有化濕通氣的作用,因此可以增加食慾。麻辣燙、烤肉等更是很多人喜歡的食物。夏天陽氣旺盛,而陽氣性動上行而散。有的人天氣一熱便覺得身軟乏力,多汗,精神不振,便是因為陽氣過盛,汗出過多,致氣陰兩傷。如果再過食辛辣,辛能散氣,熱能傷陰,會加重人體氣陰的損傷。雖然有爽口之效,但卻埋下了耗氣傷陰的隱患。

    三戒多食暴飲。天氣炎熱,脾胃濕氣漸盛,濕困脾胃,導致食慾不振,而汗出過多,又可損傷氣陰,所以人體胃腸的消化功能明顯下降。因為天氣炎熱,人們喜歡邊吃宵夜邊納涼,無形之中便會多食暴飲。胃腸功能本就下降,再加多食暴飲,則胃腸的負擔更重,容易導致胃腸功能紊亂。

    說了三戒,我們再來看看三宜。

    一宜多食泡菜。泡菜是選用白菜、甘藍,或圓白菜及其他調料等,經過漬泡,在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成。泡菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,有開胃提神,醒酒去膩的作用,不但能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收後能增進食慾,促進消化,同時,白菜變酸,其所含營養成分不易損失。此外,泡菜味酸,有養陰生津之效,與夏天氣陰損傷頗為相宜。

    二宜多食芥末。夏季天氣炎熱,暑濕較盛,各種涼菜、涼麵或是涼皮又容易損傷脾胃,致使濕氣留滯於脾胃。再加上各種冷飲和水果,吃多了也會生濕生痰,影響消化。芥末在中藥中名為白芥子,有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼麵或是涼皮時,加點芥末,一來可以調味,二來可以起到溫脾暖胃,幫助消化,祛濕化痰的作用。此外,常吃芥末的人都有一個體會,就是吃下芥末後,一股辛辣之味直衝頭面,雖然有點難受,但過後可使頭腦清醒。所以人們在夏季時,不妨多吃點芥末。

    三宜多食豆類。眾所周知,綠豆有清熱解暑的功效。而且豆類富含蛋白質,而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。與肉類所含的飽和脂肪酸相比,不飽和脂肪酸對人體更有益。另外,夏季,豆芽也是不錯的蔬菜。豆芽可以作菜吃,也可作湯。在舊社會的繅絲廠裏有個規定,就是凡是在廠裏上班的工人,必須每天吃豆芽。為什麼呢?因為繅絲廠的工作環境潮濕悶熱,而豆芽有清熱解暑利濕的作用。所以,這可以說是一種勞動保護吧。因此,大家在夏季應注意多吃點豆類,可以有效解除夏季濕悶天氣對人的影響。

    文  綜

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