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第A12版:經濟 上一版3  4下一版  
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凍肉商參與博企活動成功叩門合作
金沙:供貨靈活 配合度高成優勢
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考取認證 關注食安指引
規範電子文件方式 強化食安
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當前報紙日期:
2020 9月29日 星期
 
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快速回應 創造零售新常態

滙業銀行

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    個案企業負責人年輕有為,能主動配合博企客戶對供應商在文件及管理系統方面的要求,且能於物流方面快速回應博企要求;加上公司自設冷庫、加工場及冷凍運輸車隊,無論在肉類切割、包裝及運輸都可自行掌控,能靈活滿足消費者需求。

    個案企業要留意的是,由於博企客戶對食品衛生安全要求甚高,食品安全監控非常重要。個案企業建立食品安全管理制度,在貨源開發、訂單管理、食材採購、儲存環境控制、來源追蹤、加工切割、食材配送及品質管理等關鍵流程建立ISO 22000食品安全管理系統並申請認證。這樣不但可達到客戶的期望,將企業流程數碼化、規範化管理,更有助企業樹立良好商譽。

    另外,建議個案企業強化採購實力,成立專業採購團隊,搜羅優質食品供客人選擇,創設特色產品系列。為配合特區政府將澳門定位為葡語系國家商貿平台的政策,個案企業可在葡語系國家引進優質凍肉及海鮮食材,在澳門參加展會推廣產品並利用電子商貿渠道銷售,相信在政策支持下可順利開拓粤港澳大灣區市場。

    現今網路通訊發達,年輕人勇於嘗試新事物,建議個案企業做好線上宣傳推廣,例如拍片教導年青夫婦烹調技巧、利用網紅帶貨等新銷售模式在網上為產品作宣傳推廣;同時在線下提供實物體驗,於實體零售店展示貨品、烹調示範及即場解答客人疑問,以建立線上到線下的銷售策略。此外,個案企業承諾50分鐘送貨,相信可創造冷凍食品零售新常態。

    個案企業在建立國際質量認證系統、改善流程、推動數碼化及開展線上線下銷售策略等項目均需要儲備資金,建議預早與相熟銀行洽商。

    滙業銀行

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