top top top
第C05版:食經 上一版3  4下一版  
      本版標題導航
葡京不夜天 共度冬日佳節
濠璟 三十歲主題美食
泰好運 泰式風味濃
保祖利陳釀奇葩
何須他鄉去覓牛
自由行客有特點
凱旋軒
     [ 設為首頁 ] | | [ 返回主頁 ] |
今日日期:     版面導航
當前報紙日期:
2020 11月29日 星期
 
3上一篇  下一篇4  
  放大 縮小 默认        

保祖利陳釀奇葩

郁 人


    保祖利陳釀奇葩

    提起保祖利(也稱薄酒萊)Beaujolais,就會聯想到保祖利新酒Beaujolais Nouveau。其實保祖利地區不只新酒聞名,其陳釀葡萄酒也是布根地產區Burgundy的奇葩。

    保祖利產區位於布根地南部的一個狹長區域,是布根地主要產區之一,也是法國第七大葡萄品種佳美Gamay的最大產區。這是保祖利新酒的主釀葡萄。

    保祖利產區大致沿用布根地的產區分級制度,但亦有差異。其分級由低至高,分別為保祖利地區級(Beaujolais),保祖利村莊級(Beaujolais-Vllages)和保祖利特級村莊級(Beaujolais Cru)。其中特級村莊級包括有十個特級村。

    郁  人

3上一篇  下一篇4