top top top
第C05版:閱讀時間 上一版3  4下一版  
      本版標題導航
瑜亮一小步 人類一大步
吃得有道德
不可多得的香港史料瑰寶
《迷因》
《搞砸無畏》
《午夜圖書館》
孩子也能破命案?
     [ 設為首頁 ] | | [ 返回主頁 ] |
今日日期:     版面導航
當前報紙日期:
2021 2月21日 星期
 
3上一篇  下一篇4  
  放大 縮小 默认        

吃得有道德

子 嬰


《吃的美德:餐桌上的哲學思考》 作 者:朱立安 · 巴吉尼 出 版 社:商周 出版日期:2014年10月

    吃得有道德

    英國知名暢銷作家、出版過許多哲普作品的朱立安 · 巴吉尼,總是有辦法將深奧的思考說得動人,有媒體讚譽他:“每個社會都需要良好思維的守護者:朱立安 · 巴吉尼正是我們的守護者。”而在這本《吃的美德:餐桌上的哲學思考》,他將當代“吃”的各種議題注入哲學思考,讓餐桌上的愉悅和哲思做了完美的平衡,一個神奇有趣的世界頓時被揭開。

    無可否認,現在是愛吃人士的幸福時代,身處澳門的你可以輕而易舉地品嘗世界各地美食。就以我居住的大樓樓下為例,有茶餐廳、四川麻辣火鍋、葡國菜、日本料理、台式茶飲、韓國炸雞、意大利披薩、泰式海南雞、美式快餐等等。但也可能對於飲食,一切都太唾手可得、理所當然,我們往往不會或不想太過於認真思考,但其實仔細想想,它一物多面,意涵豐富。而巴吉尼在這本書中,着重將飲食文化與人性的本質層面連結,從動物性、感官、社會、文化到創造性、情緒性和知性,可以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過甚麼樣的生活。

    書中通過二十三個跟食物或吃有關的故事,從作者個人經驗與反省出發,將當下最貼地的飲食觀念與道德倫理加以對應。第一部討論當今有關飲食倫理的熱門議題,包括有機食物、永續發展和動物權。第二部着重於我們如何建立自己的好壞、對錯判斷。第三部和第四部則強調如何養成好的飲食性格和習慣。把食物送入口中這個簡單的動作,其實跟我們生命周遭的複雜網絡密不可分,本書的目的,就是要為目前的飲食大雜燴理出一些脈絡。

    或許還有很多人覺得,吃就吃啦,快樂就好,有需要思考那麼多嗎?有時間不如多想想政治、社會、宇宙起源、生命意義吧。如果你不同意又不知如何回應,不妨引用作者這一段話,說明“吃”絕對值得我們深入思考:“如果我得在永遠不得閱讀、不得寫書,和永遠不能跟家人朋友用餐之間選一個,我毫無疑問會放棄寫書……人在餐桌上是一種靈肉一體的動物,不只懂得滿足口腹之慾,也懂得感謝、充實內涵、與人分享、美學欣賞,以及客觀的判斷。人是結合了理智與情感的奇妙混和體,是一種會吃、會思考、會享樂的動物,而餐桌就是我們可以同時做這三件事的地方。”    追求每一餐吃得快樂當然無錯,甚至很重要,但同時盡量以合乎道德的方式享用,其實沒有想像中的難,甚至會讓你更快樂。借用亞里斯多德的概念:美好生活就是有利自己和善待他人,就算不是每次,但它們通常會自然而然並行地實現。

    子    嬰

3上一篇  下一篇4