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第A12版:經濟 上一版3  4下一版  
      本版標題導航
二代傳承與博企合作擴大發展
金沙:軟硬件配合 澳門製造優勢
研製新產品 提高品牌效應
突破“菜餚”場景 走品牌化
民以食為天 食以安為先
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當前報紙日期:
2021 3月30日 星期
 
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研製新產品 提高品牌效應

滙業銀行

    研製新產品  提高品牌效應

    個案企業作為家族承傳二代的本地豆類食品廠,充分發揮澳門製造優勢——產品新鮮、品質好,豆味濃;加上新一代勇於創新,製作過程衛生嚴謹,又不斷完善設備配合

    客戶要求。為令業務更加成功,本行建議個案企業注意以下四點:

    首先,為保持豆類食品新鮮不變質,以及減低運輸時間和風險,個案企業可預先與客戶協商,請對方預留一個小區域以便把關鍵工序在現場即製。企業先在廠房準備好材料,然後帶到對方預留的區域製作最後的關鍵工序(如“撞”豆腐花),以保證豆類製品的最佳質量。個案企業亦可考慮在大客戶附近設置工埸,這樣既能減少運輸距離,防止豆製品變質,同時又可維持物流穩定,準時送貨。

    此外,由於現在越來越多人對飲食有要求及追求健康食物,豆製品營養豐富,含高蛋白,是烹調素材必不可少的原料。為了讓更多市民了解豆製品對養生的益處,個案企業可考慮與客戶合作,租用場地開設“豆製品”興趣班或組織工作坊,沿用“前店後廠”方式經營,一方面可以吸引市民或有興趣人士嘗試製作豆類製品,提升豆製品的普及性;另外又能交流分享製作豆類產品的技術,並為產品作宣傳推廣,打造自家品牌。

    第三,為加強產品創新,個案企業可成立研發團隊,研究不同地區製作豆腐的方式(例如“日本豆腐”),引入新品種,再配合自身技術,研製不同新款豆類製品,豐富食用者體驗,從而為自家品牌建立優勢。

    最後,建議個案企業要與銀行保持良好關係,及早預留備用資金,制訂長短期合作方案,就未來引入新設備、再度擴充廠房、增聘人手及提升衛生標準作準備,為企業進一步發展打好基礎。

    滙業銀行

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