惡意謠言破壞印度食油供應鏈

    《彭博觀點》說，一個有十幾億人口的大國，上千年形成和發展出來的飲食文化，竟然與本地生產沾不着邊，確實讓人摸不着頭腦。但筆者懷疑，這是印度在英國長時間殖民統治期間，所形成的不以地方生產食材為考慮，而以大英帝國在全球殖民地所產出為“王土所產”的概念：印度就是大英帝國殖民地其中一個消費市場，糧食原材料可以在其他殖民地運至，也就無需自己栽種了。

    過去一年，這種不健康的依賴已開始產生不良影響：東部和北部的芥末油，西部和中部的花生油，以及南部的芝麻油和椰子油，在進口量大幅上漲百分之四十四後，價格直線上升。印度主要從印尼、馬來西亞進口棕櫚油；從阿根廷、巴西、美國進口大豆油；從烏克蘭和俄羅斯進口葵花油。

    去年新冠疫情在印度肆虐，可是食油價格卻上漲了百分之十五至百分之四十五。其中一個主要因素是這些過去用作糧食的作物，如今有了另一個用途：生物能源。這都在拉高餐桌上的食用油價格。

    再說去年馬來西亞遭遇澇災；巴西遇上乾旱；阿根廷港口工人大罷工等，都直接威脅到印度人民餐桌上的營養。過去一年，貧民因為冠狀病毒大流行，經濟停頓，失去生計，他們攝取的蛋白質急劇下降。

    印度人在疫情期間反而向外國進口大量食用油，其中一個原因相當可悲，竟然有人在社交媒體散播謠言，蓄意詆毀本土用冷榨、過濾方法提取的食用油，指其含飽和脂肪，是危險的食用油。結果，謠言摧毀了上世紀九十年代初開始建立的、自給自足的印度食用油供應鏈。消費者對進口的提煉油趨之若鶩。

    （人口大國需求殷：未來糧價一路向北 · 二）

    沈    實