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當前報紙日期:
2021 10月14日 星期
 
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    秋天螃蟹最滋味

    揀選食用有禁忌

    颱風來襲不影響

    物資充足毋須搶

    △秋季是食蟹的最佳時節,秋蟹雖味美,但須要注意的食用禁忌亦有不少,並非人人皆宜。如痛風患者、肝炎患者、三高、心血管疾病患者,以及孕婦等均不宜食用,感冒發燒者也不適合吃螃蟹,以免加重症狀。

    現時運輸發達,但螃蟹在運輸、儲存的過程中,難免死傷。內地有實驗結果顯示,螃蟹死後數小時後,細菌總數激增並大量繁殖,產生毒素,人食用後很容易出現細菌感染。螃蟹體內的蛋白質、脂肪等亦會快速分解成含硫的化合物和生物胺,當人體過量攝入時,容易引起食物中毒,嚴重時甚至可危及生命。因此,應避免食用不新鮮的海產,以免病從口入。

    △颱風“圓規”襲澳,居民經歷多年前“天鴿”的教訓,颱風前四出搶購食糧,即使政府多次呼籲,不少超市、店舖食品仍被搶購一空。經歷“天鴿”廣泛地區停水停電一役,以致近年每次颱風居民都擔心會事件重演,爭相搶購物資掀起搶購潮。今次“圓規”犯境亦不例外,縱使經科局在颱風前已公開保證澳門各類物資存貨充足,但仍然無法避免店舖貨品被搶購一空。

    縱觀昨日颱風襲澳期間,大部分店舖已完成補貨,市面上各類物資充足,證明澳門存貨有能力供應居民所需。因此一旦再有颱風來襲時,大家無需過份緊張,希望居民能夠理性購買物資,避免不必要的囤積及浪費。

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