激辛道

    “在‘辛’字上多加一劃，便成為幸福的‘幸’。”辛辣食物與榴槤一樣，愛與不愛只是一念之差。

    由於家中貼近廣東人的飲食習慣，口味以清淡為主，很少烹飪太過油膩或辛辣的食物，以致小時候幾乎沒有接觸過“辣”。直到長大後自己外出用餐的次數多了，才發現吃辣的美妙之處，也慢慢了解到辣的種類不只一種，除麻辣外，還有香辣、甜辣和酸辣等。為了滿足不同族群的口味，隨着多次的改良與調整，現在的辣度不再局限於大、中、小三個程度，可以選擇比小辣輕一點的微辣，或是無法滿足嗜辣之人的特辣、地獄辣、魔鬼辣，甚至是一百級辣度。

    有人說吃辣這件事情需要學習，更要不斷練習，就像是一個自我挑戰的過程。一旦習慣了辣味的存在，體會到辛辣帶來的暢快和刺激感，便會成為無辣不歡的人。最近迷上日劇《激辛道》，全劇餐點聚焦在辛辣的菜式，有辣炒章魚、泰式河粉、韓式辣豆腐鍋，透過“辣”貫穿故事內容，講述主角猿川健太從後勤部調到東京分公司的營業推廣部，本來對新環境滿懷期待，不料第一個難關竟是同事的激辣飯局。

    為了融入團隊，猿川只好硬着頭皮吃下青辣椒煎餅，還在隔天挑戰五十級地獄拉麵。沒有想到當辣味竄遍全身的電流感令他突然開竅，也體會到部長所推崇的“激辛道”精神——只有明白真正的辣，才能具備戰無不勝的力量，藉此隱喻生活處事需要擁有直視困難的勇氣。

    喜歡吃辣的理由有千百種，有人說“極樂痛苦下的重生”是嗜辣者追求的境界。我想吃辣有趣的地方在於每次嘗試都有不同的體驗，各家各法，不同地區的辣度與風貌，又是另一個世界。

    櫻    花