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第B08版:新園地 上一版3  4下一版  
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(櫻花樹下)激辛道
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當前報紙日期:
2021 11月6日 星期
 
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(櫻花樹下)激辛道

櫻 花

激辛道

    “在‘辛’字上多加一劃,便成為幸福的‘幸’。”辛辣食物與榴槤一樣,愛與不愛只是一念之差。

    由於家中貼近廣東人的飲食習慣,口味以清淡為主,很少烹飪太過油膩或辛辣的食物,以致小時候幾乎沒有接觸過“辣”。直到長大後自己外出用餐的次數多了,才發現吃辣的美妙之處,也慢慢了解到辣的種類不只一種,除麻辣外,還有香辣、甜辣和酸辣等。為了滿足不同族群的口味,隨着多次的改良與調整,現在的辣度不再局限於大、中、小三個程度,可以選擇比小辣輕一點的微辣,或是無法滿足嗜辣之人的特辣、地獄辣、魔鬼辣,甚至是一百級辣度。

    有人說吃辣這件事情需要學習,更要不斷練習,就像是一個自我挑戰的過程。一旦習慣了辣味的存在,體會到辛辣帶來的暢快和刺激感,便會成為無辣不歡的人。最近迷上日劇《激辛道》,全劇餐點聚焦在辛辣的菜式,有辣炒章魚、泰式河粉、韓式辣豆腐鍋,透過“辣”貫穿故事內容,講述主角猿川健太從後勤部調到東京分公司的營業推廣部,本來對新環境滿懷期待,不料第一個難關竟是同事的激辣飯局。

    為了融入團隊,猿川只好硬着頭皮吃下青辣椒煎餅,還在隔天挑戰五十級地獄拉麵。沒有想到當辣味竄遍全身的電流感令他突然開竅,也體會到部長所推崇的“激辛道”精神——只有明白真正的辣,才能具備戰無不勝的力量,藉此隱喻生活處事需要擁有直視困難的勇氣。

    喜歡吃辣的理由有千百種,有人說“極樂痛苦下的重生”是嗜辣者追求的境界。我想吃辣有趣的地方在於每次嘗試都有不同的體驗,各家各法,不同地區的辣度與風貌,又是另一個世界。

    櫻    花

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