讓惜食成習慣

    “澳門饑饉”近日落幕，活動吸引逾三萬四千人參與，不僅為非洲飢餓群體提供實質援助，更為澳門社會深刻反思在物質豐裕的今天，如何將“珍惜食物”意識扎根於本地，尤其是青年一代。

    根據環保局數據，二三年澳門每日廚餘量高達三百五十公噸，佔城市固體廢物總量近四成，其中餐飲業與家庭浪費各佔一半。統計局調查顯示，澳門青年外食比例達八成二，且普遍“點餐過量”。這種浪費現象與全球飢餓危機形成鮮明對比，凸顯教育與行動的迫切性。

    將饑饉議題融入校園無疑是活動亮點之一，未來可將全球糧食危機納入學校通識教育，結合澳門數據如廚餘處理成本、碳足跡等，設計在地化教案。組織學生參觀本地食品回收機構，親身參與食物分發，深化同理心。

    饑饉活動意義不在於一時節食，而是喚醒常態化珍惜意識。澳門需正視過度消費文化。政府不妨與社團合作，推動“綠色餐廳認證”，鼓勵商家提供“半份餐點”選項。並設立“社區共享冰箱”，引導居民捐贈未過期餘糧，讓珍惜食物成為生活習慣。

    悅  鳴