一盅兩件的時光印記

    元旦假期，一眾好友約齊午聚，首選到車位充足的休閒度假酒店，揀了一家以舊日茶樓模式的食肆品茗，顧客可如往昔從傳統點心車挑選各式點心。

    當日點了多款點心：四寶魚肚滑雞扎材料豐富，不過懷念以往的淮山雞扎；露筍鮮蝦餃配搭新穎，一改傳統的筍尖食材，應是食客各有所愛；蠔皇蜜汁叉燒包餡料汁多，包皮夠彈力不黐牙；黃沙豬膶腸粉，相信是“三高”人士至愛；香芋扣肉卷懷舊風味，亦正合老食客口味。

    鳳城艇仔粥將荔灣招牌改寫，材料中規中矩；酸甜五柳炸雲吞配料充足，近年食店已少見，之前曾在澳門“

    陸記麵家”食過亦不俗；豉椒排骨炒河，一般饕家都喜“兜亂”食法，不過個別食店侍應員可能較陌生，不知如何入單，需要熟手員工協助。

    當日飲茶，令筆者想起小時候大清早跟隨爺爺到品南茶樓的日子：一盅滾燙香茗，配上兩両雙蒸、兩件點心，與搭檯茶客們聊時事、論舊事，談笑聲混着煙霧及碗碟輕碰音。舊日茶樓的煙火閑趣，與現今休靜環境、座位寬敞、食客各安一隅、彼此默然無交的場景，雖然都是茗茶，但感受是天壤之別。

    午聚的茶樓風格，以昔日情懷糅合現代巧思，服務貼心，所用食具精緻考究，出品賣相擺設精巧。難得的是在度假酒店裡，竟能尋回當年飲茶的那份愜意感。

    普洱茶