食安風暴

    近日，台灣爆發一宗嚴重食安事件，逾千噸大豆沙拉油被驗出一級致癌物苯並芘超標。該批原料在四月檢驗時合格，後經廠商再次檢驗才揭露問題，顯示檢驗機制存在漏洞。

    更令人憂心的是，這批問題油品的苯並芘檢出濃度高達每公斤八點一微克，超出台灣法規限量每公斤二微克的四倍。同時，大豆沙拉油檢出三種多環芳香烴，且均超標。三日晚，台中市食安處公佈第二波稽查結果，顯示問題油品仍為十八個品項，批號增至三十個，全台至少三百家業者受波及。目前僅回收約十七公噸，佔總量約百分之一。由於油品流向涵蓋星級酒店、連鎖咖啡廳、知名食品廠，甚至夜市、小吃店與學校午餐，恐已製成無數餐點被民眾食用，引發社會高度關注。

    苯並芘作為國際公認的一級致癌物，長期攝入可能導致癌症風險升高，對民眾健康的威脅不容忽視。在“外食族”人口比例高達七成的台灣社會裡，沙拉油已是常見的烹調必備品，民眾毫不知情食用這些油品，承擔了不必要的健康風險。

    食品安全事關民眾身體健康和生命安全，此事件不僅是食安的警訊，更暴露監管制度失位，是一次沉重的警示——食安無小事，監管不能有疏漏。台當局除督促全面回收外，須強化源頭管理，唯有嚴格把關，築牢食品安全防線，堵塞監管漏洞，方能守護民眾的健康與信任。

    木  魚