記憶中的方任利莎

    香港不乏方姓男藝人，如方中信及方力申，他們的老婆或女粉絲們都算得上是方太，但要是在四十年前的香港電視台能被公認的方太，肯定只有近日慶祝九十五歲生日、曾主持過《午間小敘》環節“方太教煮餸”，及後更改名《方太生活廣場》的方任利莎。

    在電視節目中曾主持烹飪節目的人有許多，當中不乏兼備藝員身份的人，他們的名氣或多或少跟其演藝工作有關。而單純靠煮食節目，能令環節改用自己名號作號召的人真的不多。遙想方太初晉身教煮或電視行列的經過，確證明她當年能突圍而出不無道理。

    方太當年主持節目時予人最大的印象，是半鹹不淡的廣東話及常帶笑臉，予人媽媽的和藹又親切感覺。而且她的餸菜教學總是實而不華，既不會常用上鮑參翅肚等名貴食材，又不會用上普通家庭未必擁有的爐具，更不會似個別不懂扮懂、用餸頭餸尾大兜亂又當作一碟餸菜的人。當年的節目都是直播，但總難免會發生意外，有次直播時，雖然材料已經全部準備充足，但石油氣爐卻無法點火，已不可能臨時臨急抽調環節或更換石油氣及爐具，情急下於是說不如大家幻想怎樣去煮一道菜！雖然明擺是情急智生，但也算是兜住了甩漏、打圓場的執生能力。

    方太當年名氣逐漸積聚，人氣更衝出香港，歐洲電視台也購買了播放權，且獲新加坡電視台邀請到當地主持煮食節目。自此有段時間她兩邊飛，每次抵達新加坡都要錄足八個星期的節目，自此當地的觀眾人數開始上升，她的酬勞亦水漲船高。再加上出版了許多的烹飪書籍，令她身家暴漲，自此憑個人的能力與財力，單獨撫養五名子女成才。

    娛  翁