葡撻沉浸式體驗展品味非遺

親子響應參與活動

嘉賓為葡撻沉浸式體驗展主禮

葡撻沉浸式體驗展品味非遺

【本報消息】由澳門餐飲行業協會主辦、獲澳門文化體育局資助的“甜秘傳承——來澳門齊齊葡”澳門葡撻沉浸式體驗展，昨日下午二時半於氹仔花城公園活動室開幕。展覽以“葡撻進澳門路線圖”為敘事主軸，串聯葡撻的誕生、傳入、在澳門發展，以及作為非物質文化遺產技藝的傳統含義。

澳門餐飲行業協會會長李蔭良表示，葡撻從葡萄牙的樸素甜點，隨甜品師遠渡重洋，經改良配方後在澳門街角落地生根，由酥皮、蛋漿到焦糖，承載着中西美食交融的城市記憶。去年九月，“葡撻製作技藝”正式列入澳門《非物質文化遺產名錄》，此次展覽正是以此為切入點，讓公眾看見甜味背後的匠心與文脈。

策展團隊稱，展場以路線圖概念分區佈置，結合實物展示、將葡撻製作技藝融入全息投影互動演示，把“葡撻製作”轉化為可觸摸、可拍照、可理解的非遺語言。讓本地居民、旅客及美食愛好者從“食一件葡撻”走向“讀懂一項技藝”。冀藉展覽推動澳門美食非遺走進社區，讓“甜秘傳承”不只為“打卡”，更成為一代代人接力傳承的甜蜜約定。展期至十二月六日。