殿堂級烹飪賽臨濠江

殿堂級烹飪賽臨濠江

本澳回歸以來，餐飲業界為提升行業水準，先後舉辦多項中西廚藝賽事。身為華人社會，當中粵菜相關比賽最受本地大眾關注。

居民較陌生的“博古斯世界烹飪大賽(Bocuse d'Or)”，是於一九八七年由法國頂級名廚保羅·博古斯創辦，在餐飲界被譽為“烹飪界的奧林匹克”，是全球最負盛名的殿堂級烹飪賽事之一。

參賽廚師須在指定時間內，採用大會菜籃子食材，分別創新演繹各自國家或地區的飲食文化特色。賽事每兩年一屆，總決賽固定在法國里昂舉行。

被視為全球具挑戰性與觀賞性的烹飪賽事，回望歷屆金獎（冠軍）得主：法國先後獲得九屆、挪威四屆、丹麥三屆、瑞典兩屆、美國和盧森堡各一屆。

中國隊於〇五年首次派遣選手遠赴里昂參加總決賽。二四年中國區選拔賽落戶廣州，澳門廚師汪亞飛脫穎而出，奪得中國區總冠軍，並代表中國隊征戰其後的亞太區洲際賽。

博古斯亞太區選拔賽本月首度落戶中國澳門威尼斯人，選拔賽為晉身總決賽的第四場洲際選拔，各洲際賽勝出的選手，將參加二七年在法國里昂的全球總決賽。

亞太區選拔賽首度落戶本澳，藉此廚藝界殿堂盛事，不單讓本地廚師拓闊眼界，更有助彰顯“美食之都”澳門的國際聲譽，強化作為國際餐飲交流平台的獨特優勢。

普洱茶